V minulosti bylo žito ceněno pro své příznivé léčebné účinky. Proti horečce byl připravován nápoj z opražených kůrek žitného chleba zalitých vodou. Na záněty se přikládalo těsto ze žitné mouky a medu.
| Kód produktu: | 210038 |
|---|---|
| Trvanlivost: | 9 měsíců |
| Značka: | Country Life |
Dnes víme, že celozrnná žitná mouka blahodárně působí na činnost střev, proti zácpě a hemeroidům. Celozrnná mouka se liší od bílé tím, že je zpracováno a mleto celé vyčištěné zrno obilovin. Nejsou odstraňovány obalové vrstvy a klíček, které obsahují největší množství cenných látek (vitamíny, minerály, kvalitní tuk) a vlákniny. Mouky Country Life jsou mleté na kamenném mlýnu, čímž je dosaženo zachování maximálního množství živin.
Složení: Žito, produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Návod k přípravě: Celozrnnou mouku můžeme přidávat jako příměs do bílé mouky anebo jí bílou mouku zcela nahradit. Pečivo připravené z celozrnné mouky má tmavší zabarvení. Samožitný chléb neboli „pumprnikl“ má oproti pšeničnému silnější kůrku, drobnější póry a pevnější střídku. Je hutnější a šťavnatější, s intenzivním aroma. Je sytý a vyznačuje se delší přirozenou trvanlivostí.
Kalorická hodnota/energie (na 100g): 1356 kJ/324 kcal. Bílkoviny: 14,0 g. Sacharidy: 68,7 g (z toho sacharidy 1,0 g). Tuky: 2,7 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g). Vláknina: 22,6 g. Popř. jiné (cholesterol, vitaminy apod.): Sodík 0,001 g
Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.
Alergeny: Lepek.
Legislativní zařazení: Mlýnský obilný výrobek - mouky
Komentáře vyjadřují názor zde diskutujících a provozovatel tohoto webu není jakkoli zodpovědný za jejich obsah. Provozovatel si však vyhrazuje právo smazat či upravit nevhodné příspěvky.
Nekynuté placky: celozrnná mouka žitná 300 g, polohrubá mouka 500 g, sůl 2 čl, voda 3 š (1 š = 1,4 dl), olivový olej na potření
20 ks, 400 g CZ pšeničné mouky, 150 g CZ žitné mouky , 1 l soli, 42 g droždí, 1 l medu, 3 pl olivového oleje, 2 velké cibule nakrájené na kostičky, asi 350 ml vody, CZ žitná mouka na...
300 g oloupané červené řepy nakrájené na menší kousky, 150 g kořenové zeleniny (mrkev, pastinák, celer, petržel, co dům dá) nakrájené na kousky, 200 g nakrájeného bílého zelí,...
7 1/2 šálku celozrnné pšeničné mouky, 2 pl instantního droždí, 1 pl melasy nebo sladového sirupu, 4 šálky teplé vody
Žito je svým složením podobné pšenici, ale má více proteinů a vlákniny. Obsahuje hodně sacharidů, z nichž největší část tvoří škrob.
Seřadit komentáře: od nejstaršího | od nejnovějšího
Nikol
, 25.08.2011, 12:13Výborná na čerstvý biochléb z domácí pekárny! ;-)