Výrobní proces

Při výrobě používáme celé sójové boby. Na rozdíl od jiných výrobních procesů, které používají chemicky extrahované bílkovinné izoláty, my vyrábíme produkty z celých sójových bobů a využíváme tak maximálně jejich prospěšnosti. Díky našemu systému na dohledání původu surovin navíc přesně víme, odkud naše geneticky nemodifikované sójové boby pocházejí.

Podívejte se na náš výrobní proces.

Od sójového bobu k výrobku Provamel

Krok 1 – Loupání

Loupání je čistě mechanický, suchý proces, při kterém se slupka odděluje od sójového bobu. Oloupané boby, které obsahují všechny výživové složky, se dále zpracovávají. Slupky slouží jako krmivo pro zvířata.

Krok 2 – Spaření

Během paření se namáčejí sójové boby do vroucí vody, čímž změknou a vytvoří tak podmínky pro další zpracování. Sójové boby se nasáknou vodou a jejich objem se zvětší.

Krok 3 – Mletí za přítomnosti vody

Nasáklé a nabobtnalé sójové boby se důkladně rozemelou na mikro částice v čerstvé vodě. Tím vzniká řídká kaše.

Krok 4 – Odstředění dužiny

Poté co se všechny živiny uvolní do vody, začíná proces odstřeďování mléka od dužiny. Oddělením dužiny (často zvané „okara“) vzniká řídký a lehký sójový nápoj. Takto získaný sójový nápoj tvoří základ všech výrobků Provamel.

Krok 5 – Ochucení

Sójový nápoj pak prochází různými procesy v závislosti na koncovém výrobku, tj. nápoj, dezert, tuk, atd. Pro představu můžeme proces ochucení demonstrovat na výrobě čokoládového nápoje. Do základního sójového nápoje se přidá čokoláda a nápoj se krátce zahřeje na velice vysokou teplotu. Tento proces se nazývá UHT a zajišťuje delší uchování hodnotných výživných látek.

Krok 6 – Balení

V poslední fázi se čokoládový nápoj plní do kartónových obalů. Ty umožňují dodávat Vám všechny zdravé živiny v praktickém balení!

Provamel používá obaly Tetra Pak®, které jsou šetrné k životnímu prostředí a poskytují záruku, že se na Váš stůl dostanou čerstvé a chutné výrobky s minimálním vlivem na životní prostředí.