Recepty

Polévková směs Country Life BIO

Polévková směs Country Life BIO je univerzálně použitelná pro přípravu vašich oblíbených polévek. Můžete ji přidat do lehkých zeleninových polévek nebo s její pomocí vylepšit vydatné polévky, které nahradí hlavní jídlo. Vyvážená kombinace luštěnin a obilovin, navíc v biokvalitě, vám poskytne všechny živiny, které vaše tělo potřebuje.

Vydatná kapustová polévka

1 cibule
250 g kapusty
100 g polévkové směsi Country Life BIO
1,5 l vody
50 g uzeného tofu Country Life BIO
kmín
majoránka
2 stroužky česneku
2 polévkové lžíce oleje
zeleninový bujón Würzl BIO
sůl

Nakrájenou cibuli osmahněte na oleji, přidejte nakrájenou kapustu, ochuťte a chvilku poduste. Zalijte vodou, přidejte polévkovou směs, sůl, zeleninový bujón a vařte do změknutí. Nakonec přidejte nastrouhané uzené tofu a utřený česnek.

Jarní zeleninová polévka

1 cibule
300 g zeleniny (mrkev, celer, hrášek, kedlubna, ředkvičky, brokolice...)
75 g polévkové směsi Country Life BIO
1,5 l vody
2 polévkové lžíce oleje
zeleninový bujón Würzl BIO
sůl

Nakrájenou cibuli a zeleninu orestujte na oleji, zalijte vodou, přidejte polévkovou směs, sůl a zeleninový bujón. Vařte do změknutí, podávejte s nasekanou čerstvou pažitkou nebo petrželkou.

Jemná curry polévka s kukuřicí

1 cibule
2 větší brambory
100 g sterilované nebo mražené kukuřice
100 g polévkové směsi Country Life BIO
1,5 l vody
sójová smetana Provamel BIO
2 polévkové lžíce oleje
zeleninový bujón Würzl BIO
3 čajové lžičky curry
sůl

Nakrájenou cibuli orestujte na oleji, přidejte curry a krátce osmahnětet. Zalijte vodou, přidejte brambory, polévkovou směs, zeleninový bujón a sůl. Vařte do změknutí. Brambory rozmačkejte, tím se polévka zahustí a dostane jemnou konzistenci. Přidejte kukuřici a povařte. Na závěr zjemněte sójovou smetanou.

Recept měsíce června - krémové zeleninové rizoto

1 stroužek jemně pokrájeného česneku
1 menší žlutá cibule pokrájená na kostičky
4 PL olivového oleje COUNTRY LIFE
400 g kulatozrnné rýže COUNTRY LIFE
2 kostky zeleninového bujónu BIO NATUR COMPAGNIE
250 ml ovesné smetany OATLY
šťáva z ½ citronu
25 g sušené hlívy ústřičné ČESKÉ HOUBY
2 PL opražených slunečnicových a dýňových semínek COUNTRY LIFE
Sůl a drcený pepř na dochucení

Tip: jako přílohu doporučujeme podávat grilovanou nebo dušenou zeleninu.

1. Z jednoho a půl litru vroucí vody a dvou kostek zeleninového bujónu připravte vývar.

2. V hlubší pánvi osmahněte na olivovém oleji cibuli, dokud nezesklovatí.

3. Přidejte česnek a cca po 2 minutách, když se rozvoní, vsypte na pánev i rýži, promíchejte a zlehka osmahněte.

4. Poté začněte po troškách přidávat zeleninový vývar - vždy tak, aby rýže neplavala, ale byla v něm jen mírně ponořená. Přiveďte k varu. Pokaždé, když se tekutina vyvaří a směs začne houstnout, opět přidejte další naběračku vývaru.

5. Po cca 15 minutách vaření přidejte do rýže i sušené houby a pokračujte s postupným přidáváním vývaru, dokud se všechen nevyvaří. Rýže by měla být uvařená al dente.

6. Přidejte ovesnou smetanu OATLY a celou směs ještě chvíli nechte na mírném plameni povařit.

7. Přidejte šťávu z citronu, dochuťte solí a pepřem a na talíři dozdobte opraženými semínky.

8. Servírujte s grilovanou nebo dušenou zeleninou dle vlastního výběru.

Recept ke stažení a seznam produktů v akci (platí pro červen 2011) najdete zde.

Vánoční recepty

Datlové cookies s rozinkami (recept na 12 kousků)

110 g změklého másla BIO
130 g datlového sirupu Country Life BIO - vánoční akce Zdravé a veselé
1 vejce BIO
150 g celozrnné pšeničné mouky Country Life BIO
150 g rozinek Country Life BIO - vánoční akce Zdravé a veselé
1 ČL nastrouhané citrónové kůry z chemicky neošetřeného citronu
Vanilkový cukr BIO
½ kypřícího prášku BIO

Změklé máslo šleháme 5 minut s datlovým sirupem. Zašleháme také vejce a vanilkový cukr. Do hladké směsi postupně přidáváme mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec opatrně vmícháme rozinky a citronovou kůru. Mokrou lžící nabíráme směs a na plechu vytvarujeme 12 koleček, lehce přitlačíme a pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně 20 minut. Po upečení jsou cookies měkké, po zchladnutí ztuhnou.

Mandlové perníčky s datlovým sirupem

300 g hladké pšeničné mouky Country Life BIO
50 g celozrnné pšeničné mouky Country Life BIO
1 vejce BIO
70 g másla BIO
125 g medu BIO
80 g datlového sirupu Country Life BIO - vánoční akce Zdravé a veselé
100 g loupaných a najemno nastrouhaných mandlí Country Life BIO - vánoční akce Zdravé a veselé
Citronová kůra z jednoho chemicky neošetřeného citronu
Skořice, hřebíček nebo perníkové koření
½ kypřícího prášku BIO

Máslo rozpustíme společně s medem a datlovým sirupem. Promísíme oba druhy mouky smíchané s kypřícím práškem, přidáme máslo s medem a sirupem a ostatní přísady. Vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočinout přibližně 1 hodinu. Z těsta vyválíme plát 0,5 cm silný. Vykrajujeme různé tvary a pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně 20 minut.

Poté necháme odležet týden až dva na vlhkém chladném místě.

Kokosové pracničky

160 g hladké pšeničné mouky Country Life BIO
80 g celozrnné pšeničné mouky Country Life BIO
50 g datlové sirupu Country Life BIO - vánoční akce Zdravé a veselé
180 g másla BIO
100 g strouhaného kokosu Country Life BIO - vánoční akce Zdravé a veselé
1 žloutek

Ze všech ingrediencí vypracujeme hladké těsto a necháme nejlépe přes noc uležet. Při použití celozrnné mouky je těsto třeba hníst alespoň 5 minut. Těstem plníme vymazané formičky a pečeme ve vyhřáté troubě při 170°C po dobu 10-15 minut, podle velikosti použitých formiček. Zchladlé pracny opatrně vyklopíme.

Všechno cukroví je bez použití cukru, slazeno pouze datlovým sirupem.

Sváteční hrachový krém

250 g zeleného půleného hrachu
1 mrkev, najemno nastrouhaná
1 malá petržel, najemno nastrouhaná
1,5 l vody
1 kostka zeleninového bujónu Würzl
250 ml sójové smetany Provamel - vánoční akce Zdravé a veselé
mořská sůl
petrželka

Hrách namočíme do vody na 3 hodiny nebo i přes noc. Uvaříme do měkka spolu se zeleninou. Jednu polovinu mrkve si ponecháme stranou. Zbytek polévky rozmixujeme, osolíme a ochutíme bujónem Würzl. Přidáme druhou polovinu na jemno nastrouhané mrkve, společně povaříme, před dokončením zjemníme 200 ml sójové smetany Provamel. Ochutíme najemno nasekanou petrželkou kudrnkou a ozdobíme zbylou smetanou.

Polévka je bez obsahu lepku!