Tamari sójová omáčka 200 ml BIO COUNTRY LIFE

Tamari je sójová omáčka, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě miso pasty. Oproti shoyu je tmavší, hustší a chuťově výraznější. Naplno zazáří při přípravě studených zálivek, omáček a pikantních dipů.

Cena s DPH: 79,00 Kč
Cena bez DPH: 68,70 Kč
Dostupnost: Skladem

ks

Kód produktu: 461003
Trvanlivost: 12 měsíců
Značka: Country Life

Tamari sójová omáčka 200 ml BIO COUNTRY LIFE - Podrobná charakteristika

Tamari se vyrábí z přirozeně bezlepkových surovin. Oproti obyčejný levným „sójovým omáčkám“ tamari neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.
Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá – umami. Označuje se jako „lahodná“, „chuť zralosti“ a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích – tedy i v sójové omáčce tamari.

V Dobrotách léto 2013 se na straně 4–6 a 12–13 dočtete bližší informace o fermentovaných sójových produktech a dalších japonských produktech. Zde naleznete další zajímavé informace o výrobě a tipy na použití japonských fermentovaných specialit – shoyu, tamari a miso.

Tipy na použití:

  • dresink na salát s citronem
    recept je popsán zde
  • gratinovaná plněná cuketa
    recept je popsán na straně 8 Dobrot léto 2013
  • salát z avokáda a bílé ředkve
    recept je popsán na straně 9 Dobrot léto 2013
  • zálivka s kešu
    lehce rozmixujte 2 lžíce tamari, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíci balzamikového octa a hrstku kešu ořechů
  • dresink na salát
    smíchejte sezamový olej, tamari, agávový sirup, jablečný ocet
    dresink je výborný na rukolový salát s avokádem
  • jednoduchý dresink na salát
    smíchejte tamari s olivovým olejem a octem
  • restovaná hlíva úsřičná
    hlívu restujte na troše olivového oleje, když jsou houby napůl hotové, přidejte tamari a dokončete restování
  • marinády
  • na zeleninu, maso i ryby
    tamari smíchejte podle chuti s medem nebo javorovým nebo agávovým sirupem, potřete surovinu směsí a pečte v troubě nebo grilujte; výborná je glazovaná cuketa, dýně nebo mrkev
  • pokrmy založené na rajčatech (např. omáčky na těstoviny)
    tamari potlačí kyselost rajčat a prospěje celkové chuti pokrmu
  • polévky, omáčky, zeleninové směsi...

Rozdíl mezi shoyu a tamari:
Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo.

  • vyrábí se rozdílným způsobem – tamari vzniká jako vedlejší produkt při výrobě klasické miso pasty
  • tamari je vyráběna z přirozeně bezlepkových surovin
  • tamari je tmavší, hustší a má bohatší a výraznější chuť

Složení: Sójové boby*(45,5%), voda, mořská sůl (11,8%), destilované Sake* (voda, rýže*,sůl, Aspergillus oryzae), fermentační činidlo (Aspergillus oryzae). *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Návod k přípravě: Díky všestrannosti této sójové omáčky záleží jen na vás, do kterých pokrmů omáčku přidáte. Dle chuti používejte do polévek, omáček, zálivek, pomazánek, na těstoviny nebo k dochucení zeleniny. Můžete použít jako alternativu soli.

Kalorická hodnota/energie (na 100g): 423 kJ/101 kcal. Bílkoviny: 13,7 g. Sacharidy: 11,6 g. Popř. jiné (cholesterol, vitaminy apod.): sodík 7g, obsah alkoholu 2,12%

Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C.
Alergeny: Sója; Může obsahovat stopy lepku.
Legislativní zařazení: Sojový výrobek – tekuté ochucovadlo

Tamari sójová omáčka 200 ml BIO COUNTRY LIFE - Komentáře - (0)

Nejsou vloženy žádné komentáře. Buďte první a podělte se o zkušenosti s tímto produktem!

Prosím, podělte se s námi o zkušenosti s tímto produktem. Děkujeme!!!





Položky označené hvězdičkou (*) jsou povinné.

Komentáře vyjadřují názor zde diskutujících a provozovatel tohoto webu není jakkoli zodpovědný za jejich obsah. Provozovatel si však vyhrazuje právo smazat či upravit nevhodné příspěvky.

Tamari sójová omáčka 200 ml BIO COUNTRY LIFE - Recepty

  • Čínská zeleninová polévka

    10 šálků vody, 1 1/2 šálku nálevu z hub, 1/4 šálku sójové omáčky tamari, 2–3 stroužky utřeného česneku, 1 pl čerstvě nastrouhaného zázvoru, 2 balení sušené houby šitake,...

    18.01.2009, 15:16
    Kategorie: Polévky

  • Cibulová polévka

    4 šálky vody nebo zeleninového bujónu, 3 cibule nakrájené na kolečka nebo na kostičky, 1/4 šálku vody, 2 pl sójové omáčky tamari (není nutné), 1/2 čl hořčičného semínka,...

    18.01.2009, 15:13
    Kategorie: Polévky

  • Bílá fazolová polévka

    2 šálky bílých fazolí, 8 šálků vody, 2 nakrájené cibule, 2 stonky nakrájeného řapíkatého celeru, 2 bobkové listy, 1/2 čl šalvěje, 1/2 čl dobromyslu (oregana), 1 pl sójové...

    18.01.2009, 15:12
    Kategorie: Polévky

  • Ječná polévka s houbami

    8 šálků vody, 1/2 šálku ječných krup, 1 nakrájená cibule, 2 stroužky prolisovaného česneku, 3 pl sójové omáčky tamari, 450 g čerstvých hub, nakrájených

    18.01.2009, 15:06
    Kategorie: Polévky

  • Jemné gazpacho

    4 šálky rajčatové šťávy, 2 rajčata, 1 zelená paprika, 1 okurka, 2 zelené cibulky, 2 stonky řapíkatého celeru, 1/2 šálku čerstvé natě petržele, šťáva z půlky citronu, 1 pl...

    18.01.2009, 15:05
    Kategorie: Polévky

  • Čínská zeleninová omáčka

    6 šálků různých druhů nakrájené zeleniny, 1 balení sušených hub, 1 šálek klíčků z fazole mungo, 2 stroužky utřeného česneku, 1 šálek vývaru z hub, 2 šálky vody, 1/4...

    18.01.2009, 14:32
    Kategorie: Omáčky

  • Chilli fazole s houbami

    2 šálky fazole červená ledvina (v suchém stavu), 5 šálků vody, 2 nakrájené cibule, 2 nakrájené zelené papriky, 200 g nakrájených hub (možno vynechat), 6 stroužků utřeného...

    18.01.2009, 12:56
    Kategorie: Luštěninová jídla

  • Ulepená čočka

    2 šálky čočky (v suchém stavu), 1 velká nakrájená cibule, 1 nakrájená mrkev, 1 zelená nakrájená paprika , 4 šálky vody, 4 šálky rajčatového protlaku, 1 pl sušené petržele, 1...

    18.01.2009, 12:54
    Kategorie: Luštěninová jídla

  • Bílé fazole s nudlemi

    2 šálky bílých fazolí (v suchém stavu), 6 šálků vody, 2 nakrájené cibule, 2 stonky nakrájeného řapíkatého celeru, 2 stroužky utřeného česneku, 1 pl sójové omáčky tamari, 1...

    18.01.2009, 12:51
    Kategorie: Luštěninová jídla

Tamari sójová omáčka 200 ml BIO COUNTRY LIFE - Články

  • Tamari

    Sójová omáčka vyráběná ze sójových bobů a mořské soli. Kvasí po mnoho měsíců v dřevěných kádích. Jedná se o tradiční plnohodnotný vedlejší produkt při výrobě miso.

    10.09.2007, 13:00
    Kategorie: Sladidla

  • Sójový bob talíř ti zdob

    Sója pochází původně z východní Asie, kde ji staří Číňané pěstovali již před čtyřmi tisíci let. Námořníci poté sóju rozšířili i do ostatních zemí Orientu. Teprve ve...

    01.09.2006, 12:15
    Kategorie: Výživová poradna

@@@hideTitleLogin

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace Souhlasím