Recepty
Kuskusové muffiny
Kuskusová nádivka se sušenými rajčaty a mladými listy – v podobě zábavných muffinů – vám bude chutnat jako sváteční příloha i jako báječná svačina na vašich výletech do přírody.
- Veganský
- Snadné
- 60 minut
Ingredience
Jak na to?
-
Sušená rajčata zalijte horkou vodou, nechte asi 10 minut změknout a nakrájejte je na menší kousky. Kuskus zalijte 300 ml vroucí vody, 1–2 minuty povařte a 15 minut nechte odstát pod pokličkou. Vejce rozdělte na žloutky a bílky, bílky vyšlehejte se špetkou soli na sníh.
-
Cibuli s česnekem nakrájejte nadrobno a na rozehřátém oleji nechte zesklovatět, osolte, přidejte mladé listy a nechte je zavadnout.
-
Do větší mísy dejte kuskus a nakypřete ho vidličkou, přidejte mladé listy, cibuli a česnek z pánve, sušená rajčata, žloutky, slunečnicová semínka, petrželku, muškátový oříšek, sůl a dobře promíchejte. Nakonec vařečkou jemně zapracujte sníh z bílků.
-
Formu na muffiny vyplňte papírovými košíčky z pečicího papíru, hmotu do nich rozdělte a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 25 minut.
