Recepty
Pohankový salát s pečenou zeleninou a rukolou
- Veganský, vegetariánský, bezlepkový
- Snadné
- 40 minut
Ingredience
Jak na to?
-
Pohanku důkladně propláchněte a uvařte dle návodu.
-
Papriky, lilek a cuketu nakrájejte na rovnoměrné kousky, přelije olivovým olejem, posypte provensálským kořením a vše důkladně promíchejte. Pečte v rozehřáté troubě na 170 °C dopoloměkka.
-
Jakmile upečená zelenina zchladne, přimíchejte ji do pohanky spolu s nakrájenými rajčaty a osolte. Nakonec přidejte nasekanou rukolu a důkladně promíchejte.
Pohanka zahřívá, salát se výborně hodí do chladnějších dnů.
