Konference Biopotraviny ve školním stravování

Konference Biopotraviny ve školním stravování

31.10. 2011

Poznatky ze zahraničí i z českých škol používajících biopotraviny představí konference s názvem „Biopotraviny ve školním stravování - aktuální zkušenosti a výhled do budoucna", která se uskuteční dne 16. listopadu 2011 v Praze v konferenčním centru City Pankrác. Konference je určena jednak zřizovatelům a ředitelům škol, zástupcům ministerstev, krajských úřadů i dalších zájmových skupin, nicméně přinese i praktické workshopy pro vedoucí školních jídelen, které hledají cesty, jak ve školním stravování využívat ekologicky produkované potraviny ve větší míře.

Konference je vyvrcholením tříletého projektu Bioškoly, který má za podpory Ministerstva zemědělství za cíl přivést produkty tuzemských ekologických zemědělců na talíře žáků mateřských, základních i středních škol v Praze, Středočeském, Královéhradeckém a Jihomoravském kraji. Projekt realizuje společnost Country Life.


Program konference


8.30-9.00 hod. Registrace účastníků

1) Přednášková část 9.00-12.00 hod.


9.00-9.30 hod. A. Biopotraviny ve školním stravování - zkušenosti projektu Bioškoly
Ing. Jan Gallas - Ministerstvo zemědělství
Otakar Jiránek - Country Life
Bc. Eva Kodešová - Mateřská škola Průběžná, Rakovník
Roman Jiroušek - Mateřská škola Landie, Říčany


9.30-9.50 hod. B. Biopotraviny do škol jako nástroj udržitelného rozvoje - širší institucionálně environmentální souvislosti
Mgr. Tomáš Václavík - Green Marketing

9.50-10.15 hod. C. Vzdělávání ve stravování - důležitá součást zavádění biopotravin do škol
Mgr. Ondřej Liška - Strana zelených

10.15-10.30 hod. Přestávka na bioobčerstvení


10.30-11.15 hod. D. Biopotraviny ve školním stravování v Rakousku
Mag. Karin Kaiblinger, Gutessen consulting

11.15-12.00 hod. E. Biopotraviny ve školním stravování v Německu
Anja Erhart, Dipl. oec. troph., MSc. PHN, Agentur für Ernährungsfragen (Agentura pro výživu)

12.00-13.00 hod. Raut v biokvalitě

2) Praktické workshopy 13.00-16.00 hod. (budou probíhat paralelně)


13.00-13.45 hod. workshop F/G/I
13.55-14.40 hod. workshop F/G/H


14.40-15.00 hod. Přestávka na bioobčerstvení


15.00-15.45 hod. workshop I/G/H


Témata workshopů:


- F. Jak zařadit biopotraviny do školního jídelníčku a vejít se do finančního normativu
Bc. Eva Martinková - Školní jídelna ZŠ a MŠ Ostrožská Lhota


-
G. Jak vařit z biopotravin a méně známých potravin - s ochutnávkou
Ing. Jana Lukešová - Bazalka, Hradec Králové

-
H. Dodavatelské řetězce - jak fungují dodávky biopotravin do škol v ČR
Otakar Jiránek - Country Life
Mgr. Jana Vaníčková, Ph.D. - statek Tilia

-
I. Vzdělávací programy v ekologickém zemědělství pro školy
Pavlína Štyndlová - Farma Kozodoj, Karlovy Vary


3) Panelová diskuse 16.00-17.00 hod.


Diskuse na téma: Potřebujeme biopotraviny ve školním stravování?

Panelisté:
Otakar Jiránek - Country Life
Ing. Martin Leibl, Ph.D. - Ministerstvo zemědělství
Tomáš Popp - ENVIC
Mgr. Margit Slimáková, Ph.D. - odbornice na výživu
Ing. Zdeněk Hladík - Společnost pro výživu
Bc. Eva Kodešová - Mateřská škola Průběžná, Rakovník
Roman Jiroušek - Mateřská škola Landie, Říčany

Více informací a přihlášku najdete na www.biokonference.cz.

Autor: Lubomíra Chlumská

Aktuální číslo našich Dobrot

Dobroty 21 – podzim 2017

Přihlášení

Žádný strach, na e-mail vám pošleme obratem nové heslo.
Pokud vám nepřišlo, zkontrolujte si spamovou schránku.

Chci se přihlásit

Košík

Nákupní košík je prázdný.