Dýňové špagety — videorecept

Dýňové špagety — videorecept

Špagety s krémovou dýňovou omáčkou a pestem. Nalaďte se na podzim tímto jednoduchým a chuťově vyváženým receptem.

  • Veganský
  • Snadné
  • 30 minut
  • Přidat hodnocení

Ingredience

  • 500 g špaget
  • 400 g pečené dýně
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 100 ml vody
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 2 hrsti naťě z kořenové zeleniny/bylinek - pesto
  • 4 lžíce olivového oleje - pesto
  • 1 stroužek česneku - pesto

Jak na to?

  1. Připravte si pečenou dýni jako polotovar: dýni očistěte, zabalte do alobalu, pečte vcelku při 180 °C do změknutí. Upečenou dýni snadno rozkrojíte, vydlabete semínka, zbytek případně uschováte pro další použití.

  2. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, měly by být tak akorát na skus (al dente). Po uvaření těstoviny slijte.

  3. Suroviny na pesto dejte do mixéru a rozmixujte.

  4. V pánvi rozehřejte zbytek oleje, přidejte chilli a chvíli restujte. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, nechte pomalu zesklovatět. Vložte dýni a opět krátce společně orestujte.

  5. Zalijte mandlovou smetanou a vodou (můžete použít vodu z vaření těstovin), mírně povařte cca 10 minut. Odstavte, rozmixujte na hladké pyré a dochuťte solí, trochou citronové šťávy a muškátovým oříškem.

  6. Vmíchejte scezené špagety a nechte obalit v omáčce. Podávejte společně s pestem, posypané konopným semínkem.

Jak jste ohodnotili tento recept?

5/5

Hodnotili 2 kuchaři

  • Helena Míšková – Country Life 19. 9. 2018

    Děkujeme za krásnou recenzi!

  • Mari 19. 9. 2018

    Pěkný den, tento recept jsem vařila včera k večeři.

    Nevěděla jsem, jak dlouho mám celou dýni péct, tak jsem pekla podle mého obvyklého způsobu. Tedy měsíčky na plech se solí, pepřem a olivovým olejem. Přidala jsem naší habaněrosku a pasta neměla chybu. Byla výtečná. Děkuji moc za recept.

    P.S. Kdyby šlo, uvítala bych ještě nutriční hodnoty a bylo by dokonalé. Těším se na další recepty, které mám v plánu vyzkoušet.

Přidat recenzi

1 2 3 4 5 0 - nejhorší, 5 - nejlepší

Přidat recenziNechci přidat recenzi

Přihlášení

Žádný strach, na e-mail vám pošleme obratem nové heslo.
Pokud vám nepřišlo, zkontrolujte si spamovou schránku.

Chci se přihlásit

Košík

Nákupní košík je prázdný.