Recepty
Jak připravit polentu - video
Polenta je název pro kukuřičnou kaši, která se tradičně připravuje v severní Itálii a zemích jihovýchodní Evropy. Podává se zde především jako příloha k dušeným jídlům a k ragú. Je vynikající, určitě vyzkoušejte!
Ingredience
Jak na to?
-
Pod značkou Country Life najdete hned několik produktů, ze kterých můžete polentu připravit. Kukuřičná krupice jemná a hrubá se vaří poměrně dlouho, přibližně 45 minut, odměnou vám však bude polenta plné a výrazné chuti (u obou je příprava stejně dlouhá, z jemné krupice bude kaše hladší).
-
Polenta „za minutku“ je instantní verze krupice, předem předvařená a následně usušená. Tento proces je u našeho výrobku velmi šetrný, k zahřívání se používá pára. K přípravě instantní polentové kaše stačí jen pár minut.
-
Základní příprava kaše – připravíte ji v poměru 100 g instantní polenty na 1 litr vody. Zvolte nejlépe hrnec s nepřilnavým povrchem. Osolenou vodu přiveďte k varu a polentu do ní za stálého míchání opatrně vsypejte. Vařte za stálého míchání na velmi mírném plameni. Po pár minutách vám začne kaše houstnout, cca po 5 minutách máte hotovo. Nakonec vmíchejte 2 lžíce olivového oleje nebo másla, kaše bude díky tomu krásně krémová.
-
Základní příprava tuhé polenty – postupujte jako při přípravě kaše, ale zvolte poměr 100 g instantní polenty na 600 ml vody. Jakmile polenta při vaření zhoustne, přelijte ji do vymazané formy nebo pekáčku vyloženého pečicím papírem, polenta by měla být ve vrstvě asi 1–2 cm vysoké. Dejte do chladu ztuhnout. Nejlepší je připravit si polentu den předem, v lednici však vydrží 2 až 3 dny.
-
Grilovaná polenta – polentu pokrájejte na různé tvary (trojhránky, obdélníky). Plátky opečte na pánvi (grilovací nebo obyčejné) na troše oleje nebo je můžete olejem potřít a upéct v troubě.
