Veganský toastový chléb – videorecept

Veganský toastový chléb – videorecept

Také máte rádi toasťák? A také, pokaždé když po něm v regále sáhnete, vás přepadá nedobrý poct, že kupujete výrobek plný roztodivných surovin a zlepšovadel? S tím může být konec. Připravte si s námi domácí toastový chleba, který je navíc úplně veganský.

  • Veganský
  • Snadné
  • 50 minut pečení + 3 hodiny kynutí
  • Přidat hodnocení

Ingredience

  • 300 ml rostlinného mléka
  • 50 g oleje
  • 5 g sušeného droždí

Jak na to?

  1. Do mísy robota dejte mouku, sůl a droždí, krátce promíchejte. Přidejte rostlinné mléko, olej a sirup. Nasaďte hnětací hák a hnětejte asi 5 až 7 minut, dokud těsto nepřestane lepit na stěny (a drží pěkně na háku).

  2. Těsto dejte do mísy, zakryjte fólií a nechte kynout 90 až 120 minut, dokud neznásobí objem.

  3. Vyklopte těsto na pracovní desku. Dlaněmi jen vytvarujte do tvaru přibližného obdélníku (na délku asi jako vaše forma na pečení). Těsto je třeba vyformovat do pěkného bochníku – začněte přeložením horní strany těsta zhruba v 1/3 a utěsněním sváru. Pokračujte přeložením spodní strany stejným způsobem. Pak přehněte levý a pravý konec. A nakonec těsto přeložte, utěsněte svár a vytvarujte do protáhlého bochníčku.

  4. Vytvarované těsto dejte do vymazané formy na chleba, postříkejte vodou z rozprašovače a zakryjte. Nechte kynout asi 60 až 90 minut, dokud těsto znovu nenabude.

  5. Formu s vykynulým bochníkem dejte do trouby vyhřáté na 180 °C (do dolní třetiny) a pečte asi 45 až 50 minut. Chléb je hotový, když vnitřní teplota uprostřed bochníku dosáhne 87 °C (popř. můžete otestovat špejlí). Upečený chléb nechte trochu zchladnout. Okraje opatrně uvolněte od formy a pomalu vyklopte. Dejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Pozor: špaldový sirup je důležitý pro své enzymatické vlastnosti, podobně fungují i další obilné sirupy (ječný, pšeničný) nebo slad. Ostatními sirupy nebo cukrem jej nenahrazujte.

Hodnocení zákazníků

Buďte první, kdo vloží recenzi k tomuto receptu.

Přidat recenzi

1 2 3 4 5 0 - nejhorší, 5 - nejlepší

Přidat recenziNechci přidat recenzi

Přihlášení

Žádný strach, na e-mail vám pošleme obratem nové heslo.
Pokud vám nepřišlo, zkontrolujte si spamovou schránku.

Chci se přihlásit

Košík

Nákupní košík je prázdný.