La Bio Idea vyrábí bio už 30 let

La Bio Idea vyrábí bio už 30 let

27.05. 2019 | Blog

Asi všichni se chceme stravovat dobře. Ne vždycky ale máme čas nebo chuť na dlouhé vaření. Například příprava luštěnin se může dost protáhnout: musí se několik hodin namáčet a potom ještě důkladně vařit. Existuje široká nabídka předvařených luštěnin nebo luštěnin v plechovce, které šetří čas, ale člověk si často není jistý jejich kvalitou. Proto jsme moc rádi, že vám můžeme představit značku LA BIO IDEA. Tato firma už skoro tři desítky let podporuje ekologické zemědělství na Sicílii a v Itálii a mimo jiné vyrábí lahodné bioluštěniny v plechovce.

LA BIO IDEA se zrodila v hlavě Holanďana Poppe Braama (který je také zakladatelem firmy Amaizin) a na Sicílii, na polích mezi pěstiteli a výrobci. Tamější farmáři měli problémy udat na stále se rozšiřujícím trhu svoje tradiční výrobky. Pod vedením Braama, který stojí také za značkou Amaizin, spojili síly a začali svoje produkty nabízet pod jednou značkou LA BIO IDEA. To bylo v roce 1990. Od té doby zajistila LA BIO IDEA kontinuitu a legitimitu většinou malým sicilským rodinným podnikům a postupně se rozrostla o další malé farmáře z celé Itálie.

Poppe receptenboek 2016_edited

Poppe Braam

Sicilské kořeny

Díky středomořskému klimatu a půdě prohnojené sopečným prachem zemědělství na Sicílii jen kvete. Podle Braama sicilští výrobci a farmáři, kteří založili LA BIO IDEA, vždy používali k výrobě tradiční, čisté metody. Přechod na ekologické zemědělství byl proto poměrně jednoduchý a v souladu s přirozenými sicilskými postupy. Červený symbol LA BIO IDEA, hlava se třema nohama, odkazuje k vlajce Sicílie. Sicílie má dlouhou kulinářskou tradici, ovlivněnou různými kulturami, které na ostrově působily. Od Řeků mají přípravu zeleniny, od Francouzů umění omáček a od Arabů výrobu těstovin. LA BIO IDEA hned ze začátku využila této rozmanitosti a zahrnula pod svou značku nejen pěstitele obilí, oliv a rajčat ale také producenty těstovin a olivového oleje.

Luštěniny od rodiny Ferriaoli

Postupně LA BIO IDEA rozšířila nabídku o kvalitní fazole, cizrnu a čočku, které jsou snadno k použití. Celou výrobu konzervovaných luštěnin má na starosti rodina Ferriaoli z Kampánie. Luštěniny určené ke konzervaci jsou po přivezení umyty a uvařeny a potom se naplní do plechovek a zalijí nálevem. K balení se používají plechovky, které neobsahují bisfenol A (BPA). Luštěniny jsou původem převážně z Itálie. Pouze tehdy, pokud se v Itálii vypěstovat nedají, jsou sice dováženy odjinud, ale přímo do výrobny rodiny Ferriaoli. Vždy jsou výhradně v biokvalitě.

Ferraoili family_edited

Rodina Ferriaoli

Nejlepší konzervovaná cizrna na trhu

Jedním z výrobků rodiny Ferriaoli pod značkou LA BIO IDEA je konzervovaná cizrna bohatá na bílkoviny a vlákninu. I když popularita cirzny v poslední době značně vzrostla a na trhu je k mání mnoho výrobků, podařilo se cizrně od rodiny Ferriaoli zvítězit v únoru 2016 v soutěži o nejlepší chuť podle holandských novin De Volksrant. Soutěžilo devět značek konzervované cizrny, čtyři v biokvalitě a zbytek z konvenční produkce. LA BIO IDEA byla oceněna jako nejlepší konzervovaná cirzna na trhu, dostatečně měkká a krásně sladká. Cizrna z plechovky se dá využít hned dvojím způsobem. Jednak samotná cizrna a jednak také nálev z ní (zvaný aquafaba). Z nálevu lze připravit výtečnou veganskou majonézu.

Červená fazole ledvina

Další poklad v plechovce od rodiny Ferriaoli jsou červené fazole ledvina. Červené ledvinové fazole se běžně používají v jídlech jako chilli con carne a jsou nedílnou součástí kuchyně v severních regionech Indie, kde jsou známé jako rajma. Červené ledvinové fazole od rodiny Ferriaoli můžou posloužit jako rychlé teplé jídlo, například ve wrapech, nebo se hodí k použití do salátů.

Barevný luštěninový mix

Třetí konzervovanou luštěninou od rodiny Ferriaoli je fazolová směs, která obsahuje červené ledvinové fazole, cizrnu, malé a velké bíle fazole. Ze směsi se dá jednoduše vytvořit bohatý luštěninový salát anebo se také velmi dobře hodí na výrobu náplní do tacos nebo wrapů.

Vytvářet jídlo v harmonii s přírodou

Za všemi produkty LA BIO IDEA stojí myšlenka vytvářet jídlo v harmonii s přírodou. Značka je vybudována na hodnotách ekologického zemědělství, podpoře tradičních postupů a snaze o skvělou chuť.

Další články k tématu

  • Jak na jednoduché domácí majonézy

    Jak na jednoduché domácí majonézy

    Do salátu, k burgrům nebo karbanátkům, jako dip - majonézy mají spoustu použití. Zkusili jste si je sami vyrobit? Opravdu je to nesmírně jednoduché a není se čeho obávat. Připravili jsme pro vás několik tipů, až na klasickou majonézu jsou všechny veganské. Více

    24.05. 2019 | Blog

Aktuální číslo našich Dobrot

Dobroty 25 – jaro-léto 2019

Okuste dobroty, zdravé recepty a slevy přímo na vašem e-mailu.

Přihlášení

Žádný strach, na e-mail vám pošleme obratem nové heslo.
Pokud vám nepřišlo, zkontrolujte si spamovou schránku.

Chci se přihlásit

Košík

Nákupní košík je prázdný.