Recepty

Knedlíčková polévka

Není snad klasičtější a svátečnější polévky než vývarové s knedlíčky. Vývar ze zeleniny a koření zajišťují polévce chuť i vůni, knedlíčky z pohankových vloček hrají na klasickou notu. Stejně tak můžete však použít i jemné ovesné vločky, z obou vytvoříte pěkně soudržné knedlíčky. Tato polévka náležitě připraví vaše trávení k nedělnímu obědu. Navíc, jak všichni víme, polévka je grunt a kdo jí nejí, je jak lunt.

Bezlepkový
Snadné
1 hodina
Přidat hodnocení

Ingredience

400 g kořenové zeleniny
2 mrkve
2 bobkové listy
3 kuličky nového koření
3 kuličky celého pepře
3 lžíce olivového oleje
4 lžíce nasekané petrželky
sůl
1 ks biovejce - na knedlíčky
60 g pohankových vloček - na knedlíčky
2 stroužky česneku - na knedlíčky
1 lžíce lahůdkového droždí - na knedlíčky
0,5 lžičky soli - na knedlíčky
2 lžíce najemno nasekané petrželky - na knedlíčky

Jak na to?

Kořenovou zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte na větší kusy. Zalijte 1,2 litrem vody, přidejte koření, osolte a vařte asi 40 minut.
Připravte těsto na knedlíčky: rozšlehejte vejce, osolte, přidejte utřený česnek, lahůdkové droždí a nasekanou petrželku. Promíchejte a vmíchejte vločky. Těsto na knedlíčky nechte odpočinout asi 30 minut, než se dovaří vývar.
V jiném hrnci na polévku rychle osmahněte mrkev pokrájenou na kolečka, osolte a zalijte scezeným vývarem. Plotýnku mějte stále zapnutou.
Mokrýma rukama vytvarujte z těsta knedlíčky a vkládejte je do polévky. Až vyplavou na povrch, jsou hotové (knedlíčky můžete také zavařovat do polévky pomocí dvou lžiček).
Každou porci na talíři ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou.