Popis
Zázrak, o kterém věděli již staří Egypťané. Špalda je skvělá v kombinaci s rýží a rizoto z ní miluje každý. Špaldové karbenátky se zeleninou jsou zdravou variantou české tradice a jako zavářka dovede každou polévku k dokonalosti.
Špalda má jemně nasládlou, lehce oříškovou chuť. Výborně chuťově ladí v kombinaci s rýží. Můžete s ní však rýži i úplně nahradit, ať už jako přílohu nebo celý základ jídla například ve špaldovém rizotu - špaldotu. Chutná výborně za tepla i za studena, na sladko i na slano. Má velice univerzální využití. Kromě příloh ji využijete od zavářek do polévek, přes pomazánky, teplé i studené saláty až základ do houbového kuby a mnoho dalšího. Tento prastarý druh pšenice se vám ve špíži určitě neztratí.
Využití:
- polévka - jak špaldu zakomponovat do různých polévek zjistíte v časopise Dobroty zima 2013-14 na str. 20
- špaldový kuba - recept hledejte v časopise Dobroty zima 2012-13 na str. 13
- špaldový salát - den namočenou špaldu uvaříme a smícháme s nakrájenými jablky a rozinkami, zalijeme vanilkovým sójovým dezertem
- pomazánka - předem namočenou špaldu umixujeme dohladka, přidáme med, karob, ořechový olej, vanilkový cukr a dle potřeby sójové mléko, vše vyšleháme do ideální konzistence
- zeleninový pokrm, příloha - uvařenou špaldou můžete nahradit například rýži v rizotu
Špalda je celkem zapomenutý druh rozpadavé pšenice, který byl odsunut kvůli vyšším výnosům jiných druhů. Jedná se o velmi odolnou a nenáročnou rostlinu. Kromě mouky se z ní vyrábí například alternativní kávovina jako náhražka kávy.
Tento produkt ocení především spotřebitelé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření. Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení.
Složení
PŠENICE špalda*. Může obsahovat stopy sezamu, skořápkových plodů a celeru. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělstvíAlergeny
Lepek
Skladování
Skladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.
