Popis
Využití:
- namácené - sezam namácejte približne 8 hodin.
- pražené - všechny druhy sezamu chutnají pražené výborne, jsou príjemne krupavé, sezam natural se krásne rozvoní. Loupaný sezam je velmi rychle hotový, sezam natural se praží pomerne dlouho, až 20 minut.
- pasta - sezamová pasta se nazývá tahini. Nejlepší je z loupaného sezamu, z natural sezamu je lehce nahorklá. Na máslo z tmavého sezamu je dobré pridat 2 lžíce oleje na 100 g. Více se doctete zde.
- nápoj - sezamový nápoj je lehce nahorklý. Hodí se spíš jako doplnková surovina nebo v kombinaci s jinými rostlinnými nápoji.
Sezam indický je jednoletá bylina, která kvete modrými, fialovými nebo žlutými kvety a bývá až 2 metry vysoká. V nekolikacentimetrových tobolkách, které se na rostline tvorí, pak najdeme sezamová semínka. Ta mužou mít ruzné zbarvení, od bílých, žlutých, hnedých pres cervené až po cerné.
Sezam je soucástí legend a povestí v mnoha zemích sveta. Je to historicky nejduležitejší plodina pestovaná pro olej. Dále se z nej vyrábí pasta tahini, gomasio (neboli sezamová sul) ci sezamové tycinky.
O tmavém sezamu se casto ríká, že má výraznejší chut než jeho svetlá varianta. Nám však naopak pripadá jemnejší, i slupka u nej je mekcí. Cerný sezam je dražší než svetlý a v pokrmech se casto používá na ozdobu.
Aby telo bylo schopné využít všechny živiny, které sezam nabízí, je dobré jej porádne rozkousat nebo namlít.
Tento produkt ocení predevším spotrebitelé se zájmem o ekologické zemedelství a udržitelný systém hospodarení. Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajištuje jejich kvalitu a umožnuje jim nést toto oznacení.
- Soaked - soak sesame for approximately 8 hours
- Roasted - all types of sesame taste delicious when roasted, they are pleasantly crispy,
natural sesame gets beautiful scent. Peeled sesame get roasted pretty quickly, natural
sesame get roasted for a quite a long time, up to 20 minutes. - Pasta - sesame paste is called tahini. You will make the best tahini from peeled sesame,
tahini made from unpeeled sesame is slightly bitter. For the preparation of butter made of
black sesame, we recommend adding 2 table spoons of oil per 100 g. - Beverage - sesame drink is slightly bitter. It is thus suitable rather as a supplementary food
or when combined with other plant-based beverages.
Indian Sesame is an annual herb that has blue, violet or yellow blossoms and is up to 2 meters tall.
Sesame seeds can be found in the several centimetres long capsule that form on the plant. Sesame
seeds can have various colours, ranging from white, yellow, brown to red and black ones.
Sesame is a part of legends and folk-tales in many countries all over the world. Historically, sesame
has been the most important crop ever grown for oil. Sesame is also used for the production of tahini
paste, gomasio (or sesame salt) or sesame sticks.
Dark sesame is often said to have a more distinctive flavour than its light option. We, however, find it
softer, even its skin seems softer. Black sesame is more expensive than the light one and it is often as
a decoration in many meals.
In order for the body to be able to use all the nutrients that sesame offers, we recommend chewing
it properly or grind it.
This product will be appreciated primarily by consumers with an interest in organic farming and a
sustainable farming system. Organic food always goes through a system of checks and certifications
that ensures their quality and enables them to bear this designation.
Složení
SEZAM neloupaný černý*. Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji a skořápkvých plodů. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělstvíAlergeny
Sezam
Skladování
Skladujte při teplotě do 20°C a při relativní vlhkosti vzduchu do 65 %
