Popis
Quinoa je přirozeně bezlepková plodina pocházející z Jižní Ameriky, kde patřila a pořád patří k hlavním zemědělským plodinám. Quinou dokonce Inkové považovali za posvátnou a s trochou nadsázky se dá říct, že podobně okouzleni jsme i my dnes. Ne nadarmo NASA zkoumá quinou jako potravinu vhodnou pro astronauty při dlouhých vesmírných letech...
Tipy na použití:
- Kaše
vločky stačí zalít horkou vodou nebo rostlinným či živočišným mlékem
pro krémovější chuť, vločky pár minut povařte - Krémové polévky
do zeleninové polévky přidejte vločky, chvilku povařte a rozmixujte - Pečivo
při přípravě chleba nebo dalamánků nahraďte 1 mouky vločkami - Smoothie
rozmixujte oblíbené ovoce s vodou, rostlinným nápojem nebo mlékem, podle chuti přidejte spařené nebo povařené vločky, semínka, jogurt, sirup, zeleninu... - Placičky, burgery, sekaná
vločky lehce rozmixujte s dušenou nebo orestovanou zeleninou, uvařenými luštěninami, přidejte vejce nebo Hrašku, osmahnutou cibulku, bylinky, česnek, sůl a podle potřeby vodu
smažte nebo pečte v troubě - Lívance
nahraďte 1 mouky vločkami - Pomazánky
lehce osmahnutou zeleninu zalijte trochou vody, přidejte vločky (stačí trochu na zahuštění), pár minut povařte a rozmixujte, ochuťte sójovou omáčkou, umeoctem a lahůdkovým droždím, podle chuti můžete přidat tofu, tempeh, červenou loupanou čočku (přidejte k zelenině a 15 minut duste, potom přidejte vločky a ještě chvilku povařte) - Sušenky
nahraďte 1 mouky vločkami - Granola
vločky smíchejte s oblíbeným sirupem a olejem (výborný je olivový nebo kokosový), podle chuti můžete přidat sušené ovoce, oříšky, semínka, sušený kokos, čokoládové pecičky, skořici, karobový prášek, předem namočené pohankové kroupy
za občasného promíchávání pečte 60 minut při 110 °C - Drobenka
rozmixujte 50 g mandlí, 150 g vloček, 6 lžic rýžového sirupu a 4 lžíce olivového oleje - Nepečené cukroví
rozmixujte vločky s předem namočeným sušeným ovocem, kokosovým olejem a sirupem, můžete přidat semínka, oříšky, sušený kokos, karobový prášek nebo skořici
vytvarujte kuličky a obalujte je v sušeném kokosu, karobu nebo sezamu
Granola z quinoových vloček
- 250 g quinoových vloček
- 50 g vlašských ořechů
- 30 g dýňových semínek
- 500 ml rýžového sirupu
- 1 pomeranč
- 50 g brusinek
- 30 g rozinek
- 3 lžíce kokosového tuku
- V jedné míse důkladně smíchejte sirup, tuk, šťávu a nastrouhanou kůru z pomeranče, ve druhé míse vločky, ořechy a sušené ovoce.
- Smíchejte sypkou a tekutou směs. Nasypte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 15 minut při 160 °C.
- Po upečení přikryjte pečicím papírem, zatěžkejte a nechte vychladnout. Tímto docílíte, že granola nebude sypká, ale utvoří se z ní hrudky.
Složení
Vločky quinoové*. Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, skořápkových plodů a sezamu. *produkt kontrolovaného ekologického zemedělstvíSkladování
Skladujte v suchu a chladu (max. 20 °C, max. 65 % vzdušná vlhkost). Chraňte před světlem.
